¿Quiénes somos?

Factoría Gastronómica es un negocio familiar que iniciamos el 2020. Trabajamos bajo el liderazgo de la cocinera Gabriela Rodríguez Bavestrello, con estudios gastronómicos en Chile, y con experiencia en proyectos gastronómicos como restaurantes, bares y su propia panadería.

Nos declaramos herederos de tradiciones culinarias ancestrales, amantes de la gastronomía diversa y la alimentación saludable. Somos una factoría de cocineras orgullosas de llevar a la mesa de tus eventos y empresas una propuesta culinaria con los toques de la comida casera y gourmet, a base de ingredientes 100% naturales.

Ofrecemos servicios de banquetería empresarial, con experiencia reconocida en producciones audiovisuales, almuerzos ejecutivos y reuniones sociales. Trabajamos con propuestas de producción gastronómica diseñadas de acuerdo a las necesidades del cliente y el tipo de requerimiento.

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La presentación de nuestros servicios es tanto en formatos de comidas empacadas individualmente con materiales amigables con el medioambiente, así como también brindamos servicios de buffet preparados con las más estrictas medidas de higiene y protección, tal como demandan los protocolos actuales.

Nuestros Servicios

Desayunos-Brunch-Coffe Break-Almuerzos-Cenas

CATERING BUFFET EMPRESARIAL

Se presenta propuesta diseñada de acuerdo a las necesidades del cliente y el tipo de requerimiento, con un menú de sabrosas y nutritivas recetas con el toque de comida casera, pensadas para las dinámicas de trabajo de cada cliente. Incluye montaje y personal de servicio.

CATERING EVENTOS SOCIALES

Hacemos tu evento a medida de tus necesidades, con opciones de:

Buffet a elección

Banquetes temáticos (italiano, carnes BBQ, mexicano)

4 tiempos: cóctel bienvenida, entrada, plato principal y buffet de postres. Incluye montaje y personal de servicio.

CATERING EMPACADOS

Servicios de alimentación empacados en materiales ecológicos para empresas y eventos, tanto almuerzos, desayunos y brunch, con sistema de entrega y recogida.

Menú Desayunos

Ideal para celebraciones de oficina, capacitaciones o reuniones sociales.

BÁSICO

1 Taza café de grano o infusión

Leche descremada

1 Vaso de jugo natural + agua

1 Sandwich miga jamón queso

1 vaso de fruta

1 galletón avena pasas

CRIOLLO

1 Taza de te o café de grano

Leche descremada - leche de almendra

1 Vaso de jugo natural+ agua

Mangú de guineito o plátano

Revoltillo de huevo o fritos

Salchichas o salami a la plancha

Queso a la plancha

1 vaso de fruta

Nota: Menú de referencia para Cotización.

EJECUTIVO

1 taza café de grano o infusión

Leche - leche de almendra

1 Vaso de jugo natural+ agua

1 Sándwich miga jamón queso o pasta de huevo tocineta

2 empanaditas horneadas queso

1 crepes miel o pan de chocolate

1 vaso de fruta con yogur + cereal

Menú Brunch

Un alternativa que fusiona el desayuno y el almuerzo ideal para espacios de networking o celebraciones familiares. Se combina lo dulce con lo salado: tostadas , muffins, crepes, opciones de huevo en distintas formas, salchichas, bacón o incluso platos como salmón ahumado, ensaladas, verduras e incluso mariscos. En bebidas las opciones pueden ser café, infusiones, jugos, espumantes, vinos, agua y agua mineral.

BÁSICO

Croissant jamón queso

Muffin

Surtido de mini sándwich (2 variedades, 2 p/p)

2 Pinchos de tortilla de patatas p/p

2 Tostada con pasta huevo ciboulette

2 Brocheta de fruta de temporada p/p

1 Mini yogurt con granola y miel p/p

Nota: Menú de referencia para Cotización.

EJECUTIVO

Bagel queso crema salmón ahumado

Muffin

Crepes con mermelada

Surtido de mini sándwich (2 variedades)

Tostada pasta huevo ciboulette

Pincho de tortilla de patatas

Mini Quiche de espinacas

Empanaditas horneadas (2 variedades)

Brocheta de fruta de temporada

Mini yogurt con granolay miel

PREMIUM

Croissant jamón queso

Bagel queso crema salmón ahumado

Pan de chocolate

Surtido de mini sándwich (2 variedades)

Pincho de tortilla de patatas

MIni quiche de espinacas

Empanaditas horneadas (2 variedades)

Mini cazuelita de huevos revueltos con salchicha

Mini hamburguesa clásica

Mini pozuelo de ceviche peruano

Brocheta de fruta de temporada

Mini yogurt con granola y miel

Menú Almuerzos / Cena Empresariales

En una mesa bien montada y todos cómodamente sentados pero sin tanta formalidad, tenemos esta opción de buffet para reuniones de trabajo, producciones audiovisuales o celebraciones importantes. Ofrecemos un buffet de platos de fondo, acompañamientos, ensaladas y postres y pan.

Se trabaja con personal de apoyo para montar y servir.

LAS Carnes

Res

Medallones de filete de res plancha con o sin salsa

Carne guisada a la criolla

Bistec encebollado

Aves

Muslos pollo deshuesados horneados

Pechuga rellena plátano maduro tocino en bechamel

Fajitas de pollo

Escalopines pavo en salsa mango

Cerdo

Filete horneado con o sin salsas

Solomillo en salsa vino tinto

Fajitas de cerdo

Chuletas encebolladas

Pescado

Salmón horneado al tomillo con alcaparras

Pescado de temporada a la plancha

Fritos de atún

Salsas: crema champiñon, mango menta, morrones

Nota: Menú de referencia para Cotización.

LAS PASTAS

Lasagna Bolognesa

Lasagna Vegetariana de berenjena zuccini

Fettuccine con salsa

(pomodoro, crema hongos, boloñesa, boloñesa vegetariana)

Cannelloni carne/pollo en salsa rosada

Cannelloni verduras en saksa rosada

Risotto cuatro quesos

Risotto de zuccini

LAS GUISOS , PASTELONES Y MÁS...

Lentejas con chorizo o vegetarianas

Garbanzos con costillitas ahumadas o vegetariano

Zuccini rellenos de picadillo carne o vegetarianos

Pastelón de maduro con carne o vegetariano

Pastelón de papas con carne o vegetariano

Fritos de coliflor

Tortilla de zanahoria almendras

Menú Almuerzos / Cenas Empresariales

Nota: Menú de referencia para Cotización.

LOS ACOMPAÑES

Arroz blanco

Arroz con campiñones

Arroz moro

Arroz árabe

Arroz con tocineta y maduritos

Papas salteadas u horneadas

Quiona primavera

Cous Cous primavera

Yuca o papa mash

LAS ENSALADAS

Mix hojas con queso fresco y tomates cherrys

Capresa

Tomates maíz

De quinoa

Rusa

De coditos

Agucate

LOS POSTRES

Carlota de limón

Pudín de pan con mermelada

Flanes

Cortado de leche

Pie de manzanas

Menú Coffe Break

Propuesta ideal para reuniones, cursos o networking. para la hora de hacer un "break". Es una propuesta de bocados dulces y salados para acopañar el café y/o inficiones, jugos y agua. Brindamos un servicio bien presentado y con alimentos de calidad no solo hará que los participantes se animen a terminar la charla, si no que además, para que sigan escogiendo tus eventos.

básico

Café de grano, té o infusiones

Leche descremada, Coffee cream, azúcar, endulzante

1 vaso jugo natural, agua

1 croissant jamón y queso

3 galletas dulces variadas

1 pan de chocolate o

muffin

EJECUTIVo

Café de grano, té o infusiones

Leche descremada, coffee cream, azúcar, endulzante

1 vaso jugo natural, agua con gas y sin gas

2 tapaditos (pasta pollo y queso hoja pesto)

2 empanaditas horneadas picadillo carne y de queso

3 galletas dulces variadas

1 pan de chocolate o muffin

1 vasito de fruta yogur y cereal

Mix Frutos secos

Nota: Menú de referencia para Cotización.

PReMIUM

Café de grano, té o infusiones

Leche descremada, coffee cream, azúcar, endulzante

1 vaso jugo natural, agua con gas y sin gas

1 croissant jamón queso

2 tapaditos pasta pollo y queso hoja pesto

2 empanaditas horneadas (picadillo carne y de queso)

1 vasito de fruta con yogur y cereal

5 galletas dulces variadas

1 porción de cheesecake

Mix frutos secos

Las COTIZACIONES SE HACEn DE ACUERDO AL DISEÑO DE CADA MENÚ Y LA CANTIDAD DE PERSONAS

para cotización escríbenos a:

factoriagastronomicaRD@gmail.com

o llámanos al télefono whatsapp:

1 (829) 340-3931

teléfono:

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